Haring moet nieuw imago krijgen: 'Veel jongeren proeven het niet eens'

In dit artikel:

Dit jaar geen traditionele veiling van het eerste vaatje Hollandse Nieuwe: het Nederlands Visbureau kiest voor een imago-offensief rond de start van het seizoen op woensdag 16 juni. Met de campagne Happie Haring wil het bureau vooral jongeren laten zien dat haring past in een modern, gezond en duurzaam eetpatroon.

Uit onderzoek blijkt dat 61 procent van de jongeren haring afwijst op smaak zonder het ooit te hebben geproefd. Suzanne Eijkmans van Happie Haring benadrukt dat veel jongeren de vis vooroordeelachtig links laten liggen: "Veel jongeren wijzen het af voordat ze het überhaupt geproefd hebben." De campagne wil dat beeld doorbreken door haring niet alleen als traditionele snack met uitjes te presenteren, maar als veelzijdig ingrediënt.

Zes Nederlandse topchefs ontwikkelden duurzame, eigentijdse recepten die vanaf woensdag gratis via masterclasses online te bekijken zijn. Voorbeelden variëren van haring op sushi tot combinaties met sambal, wakamekruiden en zelfs ijs, om te laten zien hoe uiteenlopend de vis te gebruiken is.

Naast culinaire vernieuwing benadrukt de campagne de voedingswaarde: haring is rijk aan natuurlijke eiwitten en gezonde vetten. Ook op duurzaamheid scoort de vis goed; onderzoek van Wageningen University & Research en het RIVM plaatst de klimaatimpact van pelagische soorten zoals haring in de buurt van plantaardige eiwitbronnen zoals bonen en noten.

Met Happie Haring wil de vissector jongeren opnieuw laten kennismaken met de Hollandse Nieuwe en aantonen dat de vis zowel voedzaam als milieuvriendelijk is — redenen genoeg om het vóór beoordelende afwijzing een kans te geven.